Lasaña de patata y verdura
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 4 unidad(es) de Tomate
- 1 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 1 vaso de Espinaca tiernas
- 1 vasito de Albahaca fresca 2 hojas y albahaca seca
- 1 vasito de Sal
- 5 unidad(es) de Patata grandes
- 1 vasito de Ajo en polvo
Preparación de la receta "Lasaña de patata y verdura"
1. Precalentar el horno a 180°C. Preparar un molde cuadrado de cristal.2. Preparar la salsa de tomate: licuar 1-2 tomates en la licuadora con albahaca fresca – pueden quedar pedacitos de tomate y albahaca.
3. Pelar y cortar en tajadas muy finas las patatas (tajadas finas para que se cocinen más rápido). Cortar en tajadas más gruesas el resto de tomates y zucchini. Lavar las hojas de la espinaca tierna.
4. En el molde la capas en este orden: Primero las patatas, echando un poco de sal por encima. Luego una capa de tomates con albahaca, otra de patatas, después calabacín y espinacas con el ajo en polvo, de nuevo patatas y terminar con una capa de tomates y cubrir con salsa de tomate y albahaca. Por último una capa fina de patatas.
5. Rallar en el rallador grueso ½ - 1 patata y cubrir la lasaña con ella. Cubrir con una capa de sal y condimentar por arriba con ajo en polvo y albahaca en polvo.
6. Tapar (con un pedazo de papel para hornear) y hornear 20-30 minutos. Destapar y hornear otros 20-30 minutos. Las patatas deben quedar cocidas, la mayoría de agua evaporada y la patata rallada por encima de la lasaña bien dorada.
7. Sacar del horno, enfriar un poquito y servir caliente.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 198.37 | 10.4 |
| Carbohidratos | 33.73 | 10.8 |
| Proteínas | 9.63 | 20.1 |
| Fibra | 12.12 | 40.4 |
| Grasas | 1.34 | 2.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 4913.36 | 307.1 |
| Calcio | 431.29 | 35.9 |
| Hierro | 9.22 | 115.2 |
| Magnesio | 113.96 | 27.1 |
| Fósforo | 241.13 | 34.4 |
| Potasio | 1697.45 | 84.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1.35 | 149.5 |
| Vitamina B1 | 0.33 | 27.4 |
| Vitamina B2 | 0.25 | 19.5 |
| Vitamina B3 | 4.82 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 83.41 | 92.7% |
