Lentejas a la jardinera
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm50 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Tomate
- 1 pizca de Ajo (un diente)
- 150 gramos de Calabaza
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 350 gramos de Lenteja (dejar la noche antes en remojo)
- 1 pizca de Pimentón (dulce o picante, el que prefieras)
- 1 pizca de Orégano
- 1 pizca de Sal
- 2 unidad(es) de Patata pequeñas o una grande
- 1 vasito de Aceite de oliva
- 1 vasito de Vino blanco
Preparación de la receta "Lentejas a la jardinera"
Deja las lentejas en remojo la noche antes de su preparación.Corta las verduras en daditos pequeños y lamina los ajos.
Vierte un chorrito de aceite de oliva en una olla y cuando esté caliente añade el ajo y la cebolla.
Cuando la cebolla esté pochada, añade la zanahoria, las papas y el pimiento verde. Rehoga el conjunto y agrega la calabaza y el tomate al final.
Incorpora ahora las lentejas remojadas, rehoga el conjunto y añade el pimentón dulce, el vino blanco y el vinagre.
Cocina durante unos instantes para que los alimentos tomen algo de sabor y cubre con el agua.
Pon a punto de sal y deja cocer a fuego suave hasta que las lentejas estén tiernas.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 362.22 | 18.9 |
| Carbohidratos | 31.97 | 10.3 |
| Proteínas | 14.88 | 31.1 |
| Fibra | 11.89 | 39.6 |
| Grasas | 13.88 | 26.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 126.34 | 7.9 |
| Calcio | 67.86 | 5.7 |
| Hierro | 5.55 | 69.4 |
| Magnesio | 89.85 | 21.4 |
| Fósforo | 283.48 | 40.5 |
| Potasio | 834.24 | 41.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.21 | 23.8 |
| Vitamina B1 | 0.35 | 29.2 |
| Vitamina B2 | 0.19 | 14.6 |
| Vitamina B3 | 4.95 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 17.99 | 20% |
