Mermelada de tomate
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Media
- access_alarm90 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 600 gramos de Tomate solo la pulpa
- 10 gramos de Vainilla Una vaina
- 300 gramos de Azúcar blanco
- 1 vasito de Jugo de limón
Preparación de la receta "Mermelada de tomate"
Pelamos los tomates y eliminamos las semillas y el agua de la vegetación .Cortamos la pulpa del tomate en trocitos y lo ponemos dentro del cazo que luego destinaremos a la cocción y le añadimos el azúcar y lo dejamos reposar dos horas. Después le añadimos la vaina de vainilla abierta por la mitad y el jugo de limón. Ponemos a cocer a fuego lento y removiendo de vez en cuando y sacamos la espuma que se ira creando. Dejamos cocer más o menos una hora hasta que casi esté absorbido su agua pensar que luego al enfriarse se espesara más. Un truco para saber si esta la mermelada a su punto es poner un poco con la ayuda de una cucharada de postre en un plato y luego la separamos en dos por el medio y si se queda sin volver a unirse es que ya está bien, por el contrario si se vuelve a unir quiere decir que le falta un poco más.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 224.36 | 11.7 |
| Carbohidratos | 54.19 | 17.4 |
| Proteínas | 0.91 | 1.9 |
| Fibra | 1.43 | 4.8 |
| Grasas | 0.23 | 0.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 9.38 | 0.6 |
| Calcio | 11.58 | 1 |
| Hierro | 0.85 | 10.7 |
| Magnesio | 9.18 | 2.2 |
| Fósforo | 24.92 | 3.6 |
| Potasio | 254.15 | 12.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.22 | 24.1 |
| Vitamina B1 | 0.07 | 6 |
| Vitamina B2 | 0 | 0.1 |
| Vitamina B3 | 0.91 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 29.83 | 33.1% |
