Mermelada de zanahoria
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 400 gramos de Zanahoria
- 1 unidad(es) de Limón
- 100 gramos de Azúcar blanco
Preparación de la receta "Mermelada de zanahoria"
Limpiamos y pelamos las zanahorias con ayuda de un pelador o de un cuchillo pequeño.Ponemos las zanahorias a cocer en una cazuela hasta que estén tiernas. Se escurren bien y se pasan por la batidora.
El puré obtenido se coloca en un cazo y se le añade el zumo del limón y la ralladura de medio limón.Añadimos el azúcar y se deja cocer el conjunto hasta que la mermelada coja consistencia. Dejamos enfriar y consumimos fría.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 134.03 | 7 |
| Carbohidratos | 30.89 | 9.9 |
| Proteínas | 0.89 | 1.9 |
| Fibra | 2.38 | 7.9 |
| Grasas | 0.26 | 0.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 52.79 | 3.3 |
| Calcio | 31.28 | 2.6 |
| Hierro | 0.74 | 9.3 |
| Magnesio | 21.79 | 5.2 |
| Fósforo | 37.08 | 5.3 |
| Potasio | 283.3 | 14.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.46 | 50.9 |
| Vitamina B1 | 0.08 | 6.6 |
| Vitamina B2 | 0.07 | 5.2 |
| Vitamina B3 | 0.87 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 22.93 | 25.5% |
