1. Ponemos los filetes de soja a remojo con agua muy caliente y las hierbas aromáticas unos 10 min hasta que esten bien blanditas. (Se puede añadir un poquito de sazonador de pollo aquí si queremos que sepa más como un filete).

2. Mientras se nos hidratan los filetes, picamos la cebolla, los ajos, y el pimiento rojo y los pochamos con aceite de oliva en una sartén. Cuando estén, añadimos el orégano y el tomate frito sin pasarnos para que no quede una salsa muy líquida y no se nos salga después. Más vale que quede espesa. 

3. Cuando ya tengamos el relleno listo, preparamos en un bol la mezcla de harina de garbanzo, agua y un poco de sal, y en otro bol el pan rallado.

4. Escurrimos con las manos los filetes de soja y los abrimos por la mitad. Los rellenamos en el centro con la salsa de tomate y al cerrar ponemos palillos para que no se salga.

5. Una vez rellenos y cerrados los 4 filetes, los pasamos por la mezcla de harina y agua (sobretodo con un poco de sal para que no quede soso), y después los pasamos por el pan rallado.

6. Freímos las milanesas rellenas y retiramos los palillos.

7. Acompañar al gusto, con ensalada, arroz, pasta, verduras o lo que se quiera. Espero que os gusten, quedan muy sabrosas.

¿Qué te ha parecido esta receta de milanesas de soja texturizada con tomate y cebolla? ¿Te atreves a probarla? En nuestra web puedes encontrar más recetas vegetarianas y veganas como ésta.

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