Paella de "magro" y verduras
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 4 unidad(es) de Ajo
- 2 unidad(es) de Espárrago
- 1 pizca de Azafrán
- 1 pizca de Pimentón
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Perejil
- 1.5 vaso de Arroz blanco un vaso y medio de arroz
- 3 unidad(es) de Agua tres vasos de agua
- 1 unidad(es) de Pimiento verde
- 1 unidad(es) de Caldo de verduras (cubo) media pastilla de caldo de verduras
- 30 gramos de Soja texturizada soja texturizada gruesa( dos puñados)
- 1 pizca de Sal marina cualquier sal
- 1 cucharada de Tomate frito envasado
Preparación de la receta "Paella de "magro" y verduras"
1. Sofreímos los dientes de ajo y el pimiento y ponemos una pizca de pimienta negra.
2. Cuando cojan color, agregamos los espárragos.
3. Mientras tanto, hidratamos la soja unos segundos en agua.
4. La escurrimos y la añadimos al sofrito.
5. Agregamos perejil.
6. Cuando la soja coja color, ponemos una pizca de pimentón dulce y agregamos un poco de tomate frito.
7. Removemos bien y agregamos los tres vasos de agua.
8. Tapamos la sartén y cuando el agua comience a hervir, echamos la media pastilla de caldo de verduras, el arroz, la sal y el azafrán o colorante.
9. Removemos y bajamos el fuego, si podemos, tapamos la sartén.
10. Dejamos el arroz de 12 a 15 minutos y luego 5 minutos de reposo. Bon profit!
Si te ha gustado esta receta de paella de magro y verduras, recuerda que en nuestro blog tienes una sección de recetas de arroces veganos.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 577.84 | 30.2 |
| Carbohidratos | 78.13 | 25.1 |
| Proteínas | 15.56 | 32.5 |
| Fibra | 3.77 | 12.6 |
| Grasas | 2.89 | 5.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 264.15 | 16.5 |
| Calcio | 55.28 | 4.6 |
| Hierro | 2.95 | 36.9 |
| Magnesio | 92.77 | 22.1 |
| Fósforo | 247.71 | 35.4 |
| Potasio | 412.55 | 20.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.09 | 9.6 |
| Vitamina B1 | 0.2 | 16.8 |
| Vitamina B2 | 0.16 | 12 |
| Vitamina B3 | 5.56 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 35.96 | 40% |
