Pakoras de verduras
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 0.3 unidad(es) de Berenjena
- 0.5 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 0.5 unidad(es) de Cebolla
- 2 cucharada de Guisante
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Cilantro cemillas molidas
- 1 pizca de Sal
- 1 unidad(es) de Patata guisada
- 3 cucharada de Agua
- 10 gramos de Aceite de oliva 2-3 cucharadas
- 0.5 unidad(es) de Pimiento verde
- 1 pizca de Comino
- 3 pizca de Curry
- 1 vasito de Harina de garbanzo
- 3 gramos de Levadura química en polvo 1 cucharadita
Preparación de la receta "Pakoras de verduras"
Mezclamos bien la harina de garbanzos con la levadura. Incorporamos el agua fría y removemos hasta obtener una masa no muy espesa. Añadimos el comino, el curry, la pimienta, la sal, el cilantro (también se pueden utilizar tallos picados en vez de semillas), una cucharadita de aceite y volvemos a mezclar todo muy bien. Debe quedar una masa cremosa pero no espesa para que el rebozado sea fino.Cortamos las verduras en dados pequeños y las mezclamos en un bol.
Pasamos las verduras por el rebozado, las dejamos escurrir un poco y con una cuchara colocamos bolitas en una sartén con aceite caliente. Las freímos hasta que se pongan doradas por todos lados.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 213.2 | 11.1 |
| Carbohidratos | 24.03 | 7.7 |
| Proteínas | 9.46 | 19.8 |
| Fibra | 7 | 23.3 |
| Grasas | 7.69 | 14.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 917.8 | 57.4 |
| Calcio | 55.35 | 4.6 |
| Hierro | 3.16 | 39.6 |
| Magnesio | 69.8 | 16.6 |
| Fósforo | 167.42 | 23.9 |
| Potasio | 624.71 | 31.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.07 | 7.5 |
| Vitamina B1 | 0.28 | 23.7 |
| Vitamina B2 | 0.19 | 15 |
| Vitamina B3 | 2.8 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 30.57 | 34% |
