Panzanella (ensalada con pan)
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
Preparación de la receta "Panzanella (ensalada con pan)"
- Cortar el pan en rebanadas y mojarlas con agua fría.- Lavar el pepino, cortarlo en rodajas finas, salarlo y dejar que escurra.
- Remojar la cebolla, pelada y partida por la mitad, en agua y vinagre unos 10 minutos.
- Estrujar un poco el pan y ponerlo en una ensaladera.
- Pelar los tomates y cortarlos en gajos, cortar la cebolla en rodajas finas, enjuagar el pepino y exprimirlo. Unir todos los ingredientes al pan.
- Aliñar con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva.
- Decorar con la albahaca y dejar reposar un poco antes de servir.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 320.61 | 16.8 |
| Carbohidratos | 58.83 | 18.9 |
| Proteínas | 10.33 | 21.6 |
| Fibra | 6.38 | 21.3 |
| Grasas | 3.55 | 6.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 650.71 | 40.7 |
| Calcio | 92.57 | 7.7 |
| Hierro | 2.77 | 34.6 |
| Magnesio | 61.82 | 14.7 |
| Fósforo | 143.99 | 20.6 |
| Potasio | 530.12 | 26.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.28 | 31.6 |
| Vitamina B1 | 0.2 | 16.7 |
| Vitamina B2 | 0.08 | 6.5 |
| Vitamina B3 | 4.52 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 37.37 | 41.5% |
