Patatas bravaliolis especiales
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Ajo diente
- 2 pizca de Perejil
- 4 unidad(es) de Patata
- 2 pizca de Aceite de oliva
- 1 cucharadita de Mostaza
- 2 pizca de Tabasco
- 4 cucharada de Salsa sin huevo sin lactosa Hacendado u otra veganesa
Preparación de la receta "Patatas bravaliolis especiales"
Se cortan las patatas en forma de cilindro o de rectangulo grande. Lo que sobra lo reservamos para hacer, por ejemplo, puré de patata otro día.Con un sacabolas, quitacorazones de manzana o cucharita hacemos un pequeño agujero dentro de cada cilindro (alli meteremos despues la salsa).
El truco para que unas bravas queden crujientes es hervirlas previamente unos 7 minutos a fuego lento, sin que queden muy blandas que si no se deshacen.
Después se escurren, se secan y se frien en aceite no muy caliente y poco a poco se le va dando potencia.
Mientras hacemos la salsa: Echamos en un bol la veganesa, las dos gotas de tabasco (al gusto) el diente de ajo muy muy picado (si se pica con un ajero, mejor)
la mostaza y un poco de perejil
Escurrimos las patatas en un plato con papel de cocina. Rellenamos con salsa que habremos metido en una manga pastelera desechable o como yo, en un biberon. Si teneis buen pulso lo podeis hacer con una simple cuchara. Y decoramos con perejil.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 179.44 | 9.4 |
| Carbohidratos | 10.04 | 3.2 |
| Proteínas | 1.59 | 3.3 |
| Fibra | 1.29 | 4.3 |
| Grasas | 9.56 | 18 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 111.42 | 7 |
| Calcio | 5.97 | 0.5 |
| Hierro | 0.33 | 4.2 |
| Magnesio | 14.1 | 3.4 |
| Fósforo | 34.33 | 4.9 |
| Potasio | 257.8 | 12.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.06 | 6.4 |
| Vitamina B1 | 0.07 | 5.7 |
| Vitamina B2 | 0.03 | 2.4 |
| Vitamina B3 | 1.06 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 11.74 | 13% |
