Patatas con leche de coco y curry
- supervisor_account3 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 3 personas
- 2 unidad(es) de Ajo dientes
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Azúcar blanco
- 5 unidad(es) de Patata
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 1 cucharadita de Curry
- 500 gramos de Leche de coco una lata
Preparación de la receta "Patatas con leche de coco y curry"
Cortamos las patatas en rodajas finas y las sumergimos en agua fría. Mientras tanto cortamos la cebolla en aros finos y los rehogamos en aceite con un poco de sal y azúcar hasta que se pongan transparentes.Retiramos la cebolla e incorporamos el ajo picado y una cucharadita de curry. Cuando se caliente un poco agregamos la leche de coco y la llevamos a ebullición.
En un recipiente apto para el horno o una sartén anti adherente vamos intercalando capas de cebolla y patatas. Vertemos encima la leche de coco. Horneamos las patatas a 180º hasta que estén blandas o las cocinamos a fuego medio-lento en una sartén con la tapa cerrada.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 427.64 | 22.3 |
| Carbohidratos | 30.72 | 9.9 |
| Proteínas | 6.79 | 14.2 |
| Fibra | 4.89 | 16.3 |
| Grasas | 30.33 | 57.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 151.11 | 9.4 |
| Calcio | 54.59 | 4.5 |
| Hierro | 5.02 | 62.7 |
| Magnesio | 89.48 | 21.3 |
| Fósforo | 210.27 | 30 |
| Potasio | 1008.27 | 50.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.14 | 15.9 |
| Vitamina B1 | 0.23 | 18.9 |
| Vitamina B2 | 0.13 | 10.1 |
| Vitamina B3 | 3.78 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 31.42 | 34.9% |
