queso crudivegano para untar
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm15 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Ajo diente
- 1 pizca de Romero (u otras especias que gusten)
- 1 pizca de Sal
- 1000 gramos de Agua mineral el triple que de almendras
- 3 cucharada de Levadura de cerveza
- 40 gramos de Almendra cruda (sin cáscara) en remojo 24 hs
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "queso crudivegano para untar"
con esta receta en realidad sacaremos 2 recetas diferentes... uno es la obtención de la leche de almendras y la otra es el queso de almendras crudivegano para untar.Tras tener 24 horas las almendras crudas y sin cáscara en remojo, las enjuagamos y disponemos en la batidora las almendras y tres partes de agua.
Batimos todo durante 2 minutos y colamos la leche de almendras (se conserva x varios dias en el frigorifico) el sobrante lo convertiremos en nuestro queso crudivegano.
Mezclamos el sobrante de colar la leche de almendras, bien escurrido, con una pizca de sal, el diente de ajo, la cucharada de aceite de oliva virgen extra y las 3 cucharadas de levadura de cerveza.Podemos agregar también un una pizca de romero.
Llevamos todo a la batidora o procesadora y lo mezclamos hasta que sea una pasta homogénea.
Si lo queremos un poco más líquido,podemos agregarle un poco más de agua.
Así podemos tener un queso crudivegano para untar o hacer un taquito que decoraremos con hojitas de romero
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 161.3 | 8.4 |
| Carbohidratos | 6.47 | 2.1 |
| Proteínas | 6.15 | 12.9 |
| Fibra | 3.61 | 12 |
| Grasas | 10.51 | 19.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 127.87 | 8 |
| Calcio | 53.02 | 4.4 |
| Hierro | 1 | 12.5 |
| Magnesio | 13.95 | 3.3 |
| Fósforo | 69.91 | 10 |
| Potasio | 474.43 | 23.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0.3 |
| Vitamina B1 | 1.48 | 123.3 |
| Vitamina B2 | 2.22 | 171 |
| Vitamina B3 | 15.1 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 0.3 | 0.3% |
