Risotto al parmesano
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Media
- access_alarm30 minutos
- Para vegetarianos
- Con leche
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Ajo
- 50 gramos de Cebolla
- 200 gramos de Arroz blanco bomba
- 300 gramos de Agua
- 30 gramos de Margarina
- 1 unidad(es) de Caldo de verduras (cubo)
- 50 gramos de Vino blanco de cocinar
- 50 gramos de Queso parmesano Grana Padano rallado
- 1 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Risotto al parmesano"
Pelamos y troceamos la cebolla y el ajo, y los sofreímos en un chorrito de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté pochadita añadimos el arroz. Sin parar de remover añadimos el vino, y lo dejamos reducir un par de minutos. A continuación diluimos el cubo de caldo en el agua y lo añadimos y cerramos la olla, si usáis olla exprés, hay que dejarlo 8 minutos desde que empieza a salir el vapor, si como yo estáis usando la olla GM, lo ponemos en modo arroz. Cuando acabe abrimos la olla con mucho cuidado de no quemarnos con el vapor, y añadimos el queso y la mantequilla, añadimos también la sal y la pimienta al gusto. Ésta receta admite infinidad de variantes, como champiñones, verduras, seitán, soja texturizada eso ya es cosa de cada uno.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 836.88 | 43.7 |
| Carbohidratos | 84.01 | 27 |
| Proteínas | 21.68 | 45.3 |
| Fibra | 2.03 | 6.8 |
| Grasas | 22.97 | 43.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 440.63 | 27.5 |
| Calcio | 328.15 | 27.3 |
| Hierro | 2.59 | 32.4 |
| Magnesio | 77.9 | 18.5 |
| Fósforo | 410.65 | 58.7 |
| Potasio | 251.8 | 12.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.22 | 24.3 |
| Vitamina B1 | 0.17 | 14.1 |
| Vitamina B2 | 0.32 | 24.2 |
| Vitamina B3 | 7.17 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 15.6 |
| Vitamina C | 3.58 | 4% |
