Risotto de setas
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Puerro
- 1 pizca de Pimienta negra
- 1 pizca de Perejil
- 1 pizca de Sal
- 75 gramos de Champiñón
- 75 gramos de Níscalos o Setas
- 1 unidad(es) de Caldo de verduras (cubo) y agua
- 1 vasito de Vino blanco
- 200 gramos de Arroz SOS Especial caldosos y melosos
Preparación de la receta "Risotto de setas"
- Sofreir la cebolla y el puerro en un poco de aceite de oliva.- Añadir el arroz y rehogar la mezcla unos dos minutos sin dejar de remover.
- Incorporar poco a poco el caldo de verduras hasta que la mezcla quede ligeramente cubierta. Remover a menudo e ir añadiendo más caldo cuando se vaya absorbiendo.
- Cortar champiñones y setas en láminas o trozos como se desee, y sofreir ligeramente en una sartén aparte y sazonar con sal, pimienta y especias. Incorporar al arroz, mezclar y servir.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 231.81 | 12.1 |
| Carbohidratos | 28.46 | 9.2 |
| Proteínas | 5.63 | 11.8 |
| Fibra | 2.13 | 7.1 |
| Grasas | 0.81 | 1.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 366.82 | 22.9 |
| Calcio | 32.53 | 2.7 |
| Hierro | 1.93 | 24.1 |
| Magnesio | 29.27 | 7 |
| Fósforo | 109.67 | 15.7 |
| Potasio | 271.7 | 13.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.06 | 7 |
| Vitamina B1 | 0.09 | 7.6 |
| Vitamina B2 | 0.14 | 10.9 |
| Vitamina B3 | 3.45 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 9.2 | 10.2% |
