Samosas de verduras
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 3 cucharada de Guisante
- 1 pizca de Cardamomo
- 1 pizca de Pimienta
- 20 gramos de Cilantro
- 1 pizca de Sal
- 100 gramos de Coliflor cocida al dente
- 2 unidad(es) de Patata cocida
- 60 gramos de Agua
- 20 gramos de Aceite de oliva 10 para la masa y 10 para freír
- 150 gramos de Harina de trigo
- 1 pizca de Comino
- 3 pizca de Curry
- 2 pizca de Jengibre
Preparación de la receta "Samosas de verduras"
Preparamos la masa mezclando la harina con sal y añadiendo poco a poco agua templada y aceite. Amasamos bien hasta que quede una masa fina. Dividimos la masa en 4 porciones, formamos unas bolitas y reservamos.En un cazo salteamos las verduras cortadas en trocitos con las especias. Cuando estén blandas las aplastamos un poco con el tenedor. Dejamos enfriar.
Extendemos cada bola de masa formando un circulo y cortamos cada uno en dos. En cada semicírculo ponemos una cucharada de relleno. Enrollamos la masa en forma de cucurucho y sellamos los bordes con unas gotas de agua y presionamos. Pinchamos con tenedor casa samosa para que se haga el relleno.
Freímos las samosas en una sartén con aceite caliente hasta que se doren.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 250.6 | 13.1 |
| Carbohidratos | 37.31 | 12 |
| Proteínas | 7.42 | 15.5 |
| Fibra | 7.06 | 23.5 |
| Grasas | 6.89 | 13 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 106.41 | 6.7 |
| Calcio | 71.8 | 6 |
| Hierro | 2.46 | 30.7 |
| Magnesio | 32.01 | 7.6 |
| Fósforo | 124.72 | 17.8 |
| Potasio | 452.91 | 22.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.04 | 4.6 |
| Vitamina B1 | 0.17 | 14 |
| Vitamina B2 | 0.1 | 8.1 |
| Vitamina B3 | 2.82 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 27.25 | 30.3% |
