Sandwich de ensalada de garbanzos, arándanos y nueces
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 40 gramos de Lechuga 4 hojas grandes
- 40 gramos de Apio picado
- 1 pizca de Pimienta
- 40 gramos de Nuez
- 1 pizca de Sal
- 10 gramos de Agua 2 cucharadas
- 40 gramos de Pasta de sésamo (Tahini) 4 cucharadas o de mayonesa vegana
- 30 gramos de Cebolleta (cebolla verde) picada
- 300 gramos de Garbanzo en conserva
- 20 gramos de Vinagre de manzana 4 cucharadas
- 200 gramos de Pan multicereales 8 rebanadas
- 40 gramos de Arándanos desecados
Preparación de la receta "Sandwich de ensalada de garbanzos, arándanos y nueces"
En un bol preparamos la salsa: mezclamos tahini o mayonesa vegana con el agua y vinagre, se puede añadir un poco de sirope de malta.En otro bol machacamos los garbanzos cocidos, añadimos el apio, los arándanos, las nueces picadas, la cebolleta, la sal y la pimienta y la salsa.
Colocamos una hoja de lechuga encima de 4 rebanadas de pan, colocamos la ensalada encima y tapamos con otro trozo de pan.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 383.93 | 20.1 |
| Carbohidratos | 41.82 | 13.4 |
| Proteínas | 13.94 | 29.1 |
| Fibra | 8.38 | 27.9 |
| Grasas | 16.12 | 30.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 476.38 | 29.8 |
| Calcio | 146.43 | 12.2 |
| Hierro | 4.79 | 59.9 |
| Magnesio | 83.84 | 20 |
| Fósforo | 489.45 | 69.9 |
| Potasio | 365.4 | 18.3 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.03 | 2.9 |
| Vitamina B1 | 0.41 | 33.9 |
| Vitamina B2 | 0.19 | 14.4 |
| Vitamina B3 | 4.01 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 2.83 | 3.1% |
