Sopa de cebada y champiñones
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm90 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 vasito de Apio
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 2 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Pimienta
- 80 gramos de Cebada
- 1 pizca de Sal
- 30 gramos de Aceite de oliva 2 cucharadas
- 20 unidad(es) de Champiñón
- 2 cucharada de Tomate frito envasado
Preparación de la receta "Sopa de cebada y champiñones"
En una olla ponemos la cebada, la cubrimos con un litro de agua y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego, tapamos la olla y la cocemos durante media hora apróximadamente. Colamos la cebada y la reservamos.Cortamos los champiñones en láminas, la zanahoria en rodajas, picamos la cebolla y el apio. En una cacerola vertemos el aceite y pochamos la cebolla y el apio, añadimos la zanahoria y los champiñones y cuando estén casi listos añadimos el tomate frito
y la cebada y salpimentamos al gusto. Cubrimos todo de agua o caldo vegetal, llevamos a ebullición, bajamos el fuego y seguimos cocinando unos 10-15 minutos.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 167.57 | 8.8 |
| Carbohidratos | 14.99 | 4.8 |
| Proteínas | 4.77 | 10 |
| Fibra | 4.49 | 15 |
| Grasas | 9.25 | 17.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 183.36 | 11.5 |
| Calcio | 48.41 | 4 |
| Hierro | 1.86 | 23.2 |
| Magnesio | 36.59 | 8.7 |
| Fósforo | 153.87 | 22 |
| Potasio | 554.2 | 27.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.3 | 33.2 |
| Vitamina B1 | 0.16 | 13.1 |
| Vitamina B2 | 0.23 | 17.9 |
| Vitamina B3 | 4.63 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 10.2 | 11.3% |
