Sopa de remolacha
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 3 unidad(es) de Betabel, remolacha, betarraga
- 20 gramos de Perejil
- 0.5 cucharadita de Sal
- 2500 gramos de Agua
- 200 gramos de Pepinillos en vinagre
- 50 gramos de Jugo de limón de medio limón
Preparación de la receta "Sopa de remolacha"
Rallamos la remolacha, la ponemos en una cacerola y la cubrimos con el agua. Pelamos la cebolla, la cortamos por la mitad y añadimos a la cacerola junto con la sal. Llevamos el agua a ebullición y bajamos el fuego a medio. Guisamos la remolacha hasta que esté blanda, si sale la espuma la quitamos. Añadimos los pepinillos, zumo de limón y trituramos. Servimos con perejil fresco y veganesa.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 73.84 | 3.9 |
| Carbohidratos | 13.09 | 4.2 |
| Proteínas | 2.84 | 5.9 |
| Fibra | 4.18 | 13.9 |
| Grasas | 0.31 | 0.6 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 831.25 | 52 |
| Calcio | 52.92 | 4.4 |
| Hierro | 2 | 25 |
| Magnesio | 51.82 | 12.3 |
| Fósforo | 79.14 | 11.3 |
| Potasio | 578.15 | 28.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.05 | 5.8 |
| Vitamina B1 | 0.04 | 3.6 |
| Vitamina B2 | 0.08 | 6.1 |
| Vitamina B3 | 0.87 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 26.24 | 29.2% |
