Tempeh con espinacas
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 500 gramos de Espinaca
- 50 gramos de Puerro
- 1 pizca de Sal
- 75 gramos de Tempeh
- 1 pizca de Ajo en polvo
Preparación de la receta "Tempeh con espinacas"
* Lavar las espinacas hoja por hoja y cortarlas finamente. Cortar el puerro en medias lunas y lavarlo a continuación en abundante agua fría.* Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande, añadir el puerro y rehogarlo 3 o 4 minutos.
* Cortar el tempeh en daditos y añadirlo a la sartén junto con el puerro y dejar 5 minutos más removiendo de vez en cuando.
* Pasado este tiempo, incorporar las espinacas removiendo suavemente hasta que reduzcan su tamaño. Salar ligeramente y añadir una pizca de ajo.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 75.32 | 3.9 |
| Carbohidratos | 2.09 | 0.7 |
| Proteínas | 4.62 | 9.6 |
| Fibra | 2.3 | 7.7 |
| Grasas | 3.03 | 5.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 154.79 | 9.7 |
| Calcio | 115.4 | 9.6 |
| Hierro | 2.61 | 32.6 |
| Magnesio | 60.71 | 14.5 |
| Fósforo | 74.75 | 10.7 |
| Potasio | 525.01 | 26.3 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.49 | 54.3 |
| Vitamina B1 | 0.09 | 7.5 |
| Vitamina B2 | 0.21 | 16.4 |
| Vitamina B3 | 1.51 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0.4 |
| Vitamina C | 34.62 | 38.5% |
