Tofu al horno con ensalada de espinacas
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 150 gramos de Espinaca
- 1 pizca de Pimienta
- 3 cucharada de Aceite de oliva
- 50 gramos de Harina de trigo
- 1 unidad(es) de Tofu
- 4 cucharada de Salsa de soja (tamari)
- 1 vasito de Cebolleta (cebolla verde) medio manojo
- 1 pizca de Chile verde / Pimiento de cayena cayena molida
- 1 pizca de Herbamare sal de hierbas
- 2 vasito de Jugo de limón el jugo de un limón + 2 cucharadas
- 1 vasito de Cebollino medio manojo
Preparación de la receta "Tofu al horno con ensalada de espinacas"
- Mezclar la salsa de soja, el zumo de limón, sal de hierbas, cayena molida y pimienta. Cortar el tofu en dados y ponerlo a marinar en esta salsa 15 min.- Pasar los dados de tofu por la harina y freir hasta que queden crujientes.
- Limpiar las espinacas, lavar y cocer 5 min con poca agua, sin dejar de remover hasta que reduzcan su volumen. Retirar del fuego y escurrir.
- Condimentar la marinada de tofu con algo màs de zumo de limón al gusto y rociarla sobre las espinacas. Poner los dados de tofu previamente escurridos por encima.
- Lavar las cebolletas, y cortarlas en aros. Lavar el cebollino, escurrir y picarlo. Adornar la ensalada y el tofu con ellos.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 248.01 | 13 |
| Carbohidratos | 14.44 | 4.6 |
| Proteínas | 7.91 | 16.5 |
| Fibra | 2.54 | 8.5 |
| Grasas | 17.38 | 32.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 1263.67 | 79 |
| Calcio | 101.92 | 8.5 |
| Hierro | 3.54 | 44.3 |
| Magnesio | 83.71 | 19.9 |
| Fósforo | 126.78 | 18.1 |
| Potasio | 417.89 | 20.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.28 | 31.6 |
| Vitamina B1 | 0.11 | 9.2 |
| Vitamina B2 | 0.15 | 11.3 |
| Vitamina B3 | 2.78 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 33.38 | 37.1% |
