Tomates rellenos de verduras
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 4 unidad(es) de Tomate
- 1 unidad(es) de Ajo 3 dientes
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 200 gramos de Judía verde o ejote
- 1 cucharadita de Perejil
- 1 pizca de Sal
- 1 unidad(es) de Cebolleta (cebolla verde)
- 3 cucharada de Pan rallado
- 1 vasito de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Tomates rellenos de verduras"
Pica la cebolleta, la zanahoria y las judías verdes en daditos.A medida que vayas preparándolos, agrégalos a la sartén con un poco de aceite.
Sazona y saltéalos durante 8-10 minutos. Retira y resérvalos.
Limpia bien los tomates, retírales la parte inferior (para hacerles una base) y la parte superior (para poder vaciarlos). Vacía los tomates y resérvalos.
Pica la pulpa de los tomates finamente y escúrrela. Pon una gota de aceite en una sartén, pica 2 dientes de ajo finamente y agrégalos.
Añade la carne de los tomates, sazona y saltéalos brevemente. Agrega la carne de tomate a las verduras y mezcla bien.
Rellena los tomates con la farsa y colócalos en 1 recipiente apto para el horno.
Mezcla el pan rallado con el otro diente de ajo (picado) y un poco de perejil picado. Espolvorea los tomates y hornéalos a 190ºC durante 15 minutos.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 206.01 | 10.8 |
| Carbohidratos | 16.17 | 5.2 |
| Proteínas | 3.89 | 8.1 |
| Fibra | 3.73 | 12.4 |
| Grasas | 13.35 | 25.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 207.67 | 13 |
| Calcio | 59.68 | 5 |
| Hierro | 1.85 | 23.1 |
| Magnesio | 30.51 | 7.3 |
| Fósforo | 75.6 | 10.8 |
| Potasio | 520.07 | 26 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.45 | 50.5 |
| Vitamina B1 | 0.15 | 12.7 |
| Vitamina B2 | 0.03 | 2.6 |
| Vitamina B3 | 2.58 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 47.7 | 53% |
