Presentamos una variante de la tortilla clásica muy rica y con un alto nivel de proteína. Está muy rica, es sana y fácil de preparar. ¿Te animas a preparar esta receta de tortilla vegana de brócoli?

Preparación de tortilla vegana de brócoli:

1. Cocemos el brócoli con un poco de sal en agua hirviendo 5 minutos.

2. Lo escurrimos bien y reservamos.

3. En un bol mezclamos harina de garbanzo con agua y las especias en proporción adecuada para que quede con una textura similar al huevo.

4. Picamos el brócoli en trozos pequeños y lo mezclamos con el "huevo" vegano.

5. Añadimos todo a la sartén con un poco de aceite caliente, dejamos que se haga bien por la cara de abajo (que se forme una costra dura para que no se desmorone al dar la vuelta) y nos ayudamos de un plato para darle la vuelta y hacerla por la otra cara.

6. Servir y comer. ¡Ñam, ñam!

¿Qué te ha parecido esta receta de tortilla vegana de brócoli? ¿Te quedas con esta o con la de patatas de toda la vida? ¿Con o sin cebolla? En nuestra web puedes encontrar más recetas vegetarianas y veganas como esta.

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