vegarones en vinagre
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm1 minuto
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 3 unidad(es) de Ajo
- 1 unidad(es) de Calabacín o zucchini mediano
- 1 pizca de Perejil 4 o 5 ramitas
- 3 vaso de Vinagre de manzana
Preparación de la receta "vegarones en vinagre"
Pelamos los calabacínes y con el mismo pelador los cortamos a láminas muy muy finas. picamos el perejil y 1 ajo y el resto de ajos los laminamos.Agregamos el vinagre, ajo-perejil y ajos en un recipiente y posteriormente añadimos las laminas de calabacín undiéndolas para que se pringuen bien. Deben quedar todas cubiertas, si necesitas mas vinagre para ello añadele sin problemas.
Podemos poner el recipiente en la nevera o a temperatura ambiente y dejamos reposar y macerar 5 horas mínimo.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 21.03 | 1.1 |
| Carbohidratos | 2.69 | 0.9 |
| Proteínas | 1.61 | 3.4 |
| Fibra | 0.82 | 2.7 |
| Grasas | 0.25 | 0.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 28.28 | 1.8 |
| Calcio | 31.58 | 2.6 |
| Hierro | 1.05 | 13.1 |
| Magnesio | 36.82 | 8.8 |
| Fósforo | 69.82 | 10 |
| Potasio | 248.15 | 12.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.02 | 2.8 |
| Vitamina B1 | 0.05 | 4.1 |
| Vitamina B2 | 0.03 | 2.6 |
| Vitamina B3 | 0.38 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 7.49 | 8.3% |
