Wok de tallarines con verduras
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm25 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 60 gramos de Brócoli / Brécol
- 1 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 0.5 unidad(es) de Cebolla
- 0.5 unidad(es) de Pimiento rojo
- 70 gramos de Maíz (media lata aprox)
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 100 gramos de Champiñón
- 0.5 unidad(es) de Pimiento verde
- 1 cucharadita de Salsa de soja (tamari)
- 275 gramos de Pasta (tallarines)
Preparación de la receta "Wok de tallarines con verduras"
Calentamos el wok con un poco de aceite, añadimos la cebolla finamente picada y un poquito de sal, bajamos el fuego del wok. Mientras picamos los pimientos en tiras, el calabacín en bastoncillos, separamos las ramitas de brócoli y cortamos el champiñón en láminas.Cuando la cebolla esté tierna añadimos los bastoncitos de calabacín. Cuando esté hecho echamos el brócoli y los pimientos. Después añadimos los champiñones y el maíz. Lo salteamos y añadimos un chorrito de salsa de soja.
Mientras, en una olla de agua con sal hervimos los tallarines hasta que estén al dente (unos 9-8 minutos). una vez cocidos, los escurrimos y los ponemos en el wok.
Mezclamos la pasta y la verdura y echamos otro chorrito de salsa de soja.
Servir calentito.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 561.27 | 29.3 |
| Carbohidratos | 71.99 | 23.1 |
| Proteínas | 16.28 | 34 |
| Fibra | 8.21 | 27.4 |
| Grasas | 14.18 | 26.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 450.72 | 28.2 |
| Calcio | 61.58 | 5.1 |
| Hierro | 2.93 | 36.6 |
| Magnesio | 70.71 | 16.8 |
| Fósforo | 252.5 | 36.1 |
| Potasio | 676.47 | 33.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.14 | 15.7 |
| Vitamina B1 | 0.21 | 17.7 |
| Vitamina B2 | 0.27 | 20.8 |
| Vitamina B3 | 7.33 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 65.55 | 72.8% |
