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Ponemos las alubias en remojo la noche anterior. Al día siguiente, escurrimos el agua y las cocinamos hasta que estén blandas.Picamos la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y los champiñones. En una sartén calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo. Añadimos el resto de las...

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1. Calentamos un allo con aceite de oliva e introducimos los puerros cortados en rodajas, una pizca de sal, otra de pimienta y el vino. Mantenemos en el fuego hasta reducir todo el alcohol. 2. Trituramos la mezcla en la batidora o thermomix y añadimos un poco de leche de soja y nuez...

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Lavamos bien el mijo y lo reservamos. Picamos la cebolla y el pimiento finamente, el calabacín lavado y cortado a tiras y la calabaza cortada a daditos. En una cazuela con aceite pochamos la cebolla con un pellizco de sal. Cuando se empiece a dorar añadimos el pimiento, damos unas vueltas,...

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Las ensaladas son importantísimas en la dieta de cualquier persona, tanto si quiere perder peso como si no, son muy saludables y se pueden llevar a cualquier sitio (trabajo, picnic con amigos, etc.). Además, suelen ser muy rápidas de...

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Cortamos a tiras finas los champiñones, el calabacín, la berenjena, el pimiento rojo y el verde. Los salteamos (yo lo hice en el wok, pero puede ser en una sartén corriente). Cuando las verduras ya están (las podemos dejar un punto crujientes) y la pasta también, lo mezclamos todos con un poco...

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Calentamos el wok con un poco de aceite, añadimos la cebolla finamente picada y un poquito de sal, bajamos el fuego del wok. Mientras picamos los pimientos en tiras, el calabacín en bastoncillos, separamos las ramitas de brócoli y cortamos el champiñón en láminas. Cuando la cebolla esté...

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Lava bien el calabacín y corta de la parte superior una "tapa". Vacía con cuidado su pulpa y ponla en un bol Limpia y ralla la zanahoria, ponla en el bol con la pulpa del calabacín y el resto de ingredientes. Mezcla bien y rellena con ellos el calabacín.

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Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas. Lavamos los tomatitos y los cortamos a la mitad. En una sartén antiadherente con aceite y sal hacemos a la plancha los calabacines y luego los tomatitos. Montamos el pintxo: rodaja de calabacín, trocito de queso vegano, medio tomatito y media...

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Lavamos las patatas, las cortamos por la mitad y las ponemos en un recipiente con unas gotas de agua por encima y un chorrito de aceite, las metemos en el horno durante 1 hora a 180º mas o menos.Cuando estén echas reservar y dejar enfriar. Ponemos la soja en remojo unos 20 minutos, si es de esta...