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Pela y pica las cebollas y las zanahorias. Limpia y pica los pimientos . Rehógalos en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Pon a hervir en una cazuela 2 tazas de caldo vegetal, cuando arranque el primer hervor añade el arroz . Deja cocer unos 15min a fuego medio y agrega el guiso...

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Picamos menuda y sofreímos la cebolla . Cuando esté transparente añadimos las setas lavadas y cortadas a tiras. Dejamos pochar con la cebolla unos minutos hasta que las setas estén blandas. Salpimentamos y reservamos. Lavamos el alforfón, removiéndolo bien y escurrido, lo ponemos a cocer...

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Hervir el caldo de verduras. Calentar el aceite de oliva en una cacerola y rehogar la cebolla, el ajo y las cebolletas, hasta que las cebollas estén blandas. Añadir el bulgur y seguir rehogando durante un minuto aproximadamente. Añadir la taza de vino y revolver lentamente hasta que se...

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Poner los boletos o shiitake en agua Col rellena: Cocer la quinoa como se haga habitualmente (si es con caldo de verduras, mejor que sólo con agua). Escaldar las hojas de col en agua hirviendo o al vapor. Poner las hojas de col bajo el grifo de agua fría Trocear la cebolla y los champiñones...

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En un mortero, machaca un pellizco de cominos y la guindilla con sal. Añade un pellizco de cada una de las otras especias, tres cucharadas de pimentón y sigue moliendo. Pela los ajos y como un centímetro de raíz de jengibre y machácalos ahí también. Por último, agrega un buen chorro de...

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Ralla las remolachas y deja escurrir en un colador para que suelten todo el jugo posible. Escurre también el maíz cocido. En un cazo con agua hirviendo pon a cocer el mijo hasta que esté blando, en unos 15 minutos. Cuela y presiona un poco para que suelte todo el agua sobrante. Mezcla la...

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Cortar la cebolla finita derretir la margarina en una cazuela y añadir la cebolla hasta que dore Añadir el ajo y la sal y mezclar bien Incorporar el arroz, el comino, el clavo, el cardamomo, la canela y la pimienta y sofreírlo unos 3 o 5 minutos. Agregar el agua y llevarlo a ebullición, reducir...

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Hacer dorar los fideos en 50 gramos de margarina derretida, tienen que quedar de color marrón como en la foto. Añadir el arroz y el resto de la margarina y continuar rehogando hasta que el arroz comience a absorber la margarina. Agregar el agua hirviendo y dejar cocinar lentamente,...

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Cuece la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente . Escúrrela bien y resérvala caliente. Pon las peras en una cazuela con el caldo de verduras y el vino. Cocínalas a fuego suave unos 10min. Escúrrelas , pero no tires el líquido de la cocción. Calienta la margarina y el aceite...