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Receta bechamel en la sección preparados. Picar muy fina la cebolla, el puerro y el ajo y sofreir hasta que ablanden pero tomando un poco de color. Agregar el seitán en dados y dorarlo. Salpimentar. Triturar todo junto hasta obtener una pasta homogénea. Cocer las láminas en abundante agua con...

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Receta de cocido vegano con verduras y seitán: 

1. Deja los garbanzos en remojo la noche anterior.

2. Pela el tomate, las patatas y las zanahorias.

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En una cacerola poner a calentar el aceite, cuando esté listo añadir las verduras peladas y cortadas a cuadraditos. Sofreír un par de minutos, añadir el laurel, y el caldo y dejarcocer 40 minutos. Salpimentar, retirar el laurel y triturar con la batidora. Rectificar de sal y decorar con una...

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Pon las judías en remojo el dia anterior, en agua fría.Prepara una sartén con un poco de aceite, y sofríe los ajos, la cebolla, el tomate, y la zanahoria. Todo pelado y picado bien fino. Cuando esté todo bien pochado, añadir las judías negras escurridas. Echar un poco de agua, un pellizco de...

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Cocer las papas en agua con sal, pelarlas cuando estén calientes, pasarlas por el prensa papas y dejar enfriar. Hacer lo mismo con la yuca. Unir ambas. En una sartén dorar el ajo, luego freír la cebolla, agregar el tomate, la soja y salpimentar. Sobre la mano con harina hacer una tortilla de...

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Lavamos las patatas, las cortamos por la mitad y las ponemos en un recipiente con unas gotas de agua por encima y un chorrito de aceite, las metemos en el horno durante 1 hora a 180º mas o menos.Cuando estén echas reservar y dejar enfriar. Ponemos la soja en remojo unos 20 minutos, si es de esta...

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Bate en un bol la harina con el agua, la sal de hierbas y la pimienta. Añade las nueces troceadas y reserva. Fríe en agua la calabaza pelada y picada y la cebolla también picada . Para freír en agua pon los ingredientes en una sartén o cazuela y añade agua sin llegar a cubrirlos, aprox hasta...

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Remojar los garbanzos (no cocerlos) unas 12-24h. Quitar el agua de remojo y colocar todos los ingredientes excepto la harina, pan rallado y levadura en la picadora, termomix o similar (cuidado con las batidoras convencionales y mas si no tienen mucha potencia; pueden romperse). Yo lo hice en dos...

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Pelamos y cortamos las berenjenas en rodajas de medio centímetro aprox. Ponemos una gotita de aceite en una sartén antiadherente y hacemos las berenjenas a la plancha. Preparamos una fuente apta para el horno y la pincelamos con aceite de oliva. Mientras trituramos las nueces y las mezclamos con...

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Pon a cocer la patata pelada y partida por la mitad en el caldo vegetal hirviendo, hasta que esté blanda. Corta los aguacates por la mitad a lo largo, quítales el hueso y retira la pulpa con ayuda de una cuchara. Ponla en el vaso de la batidora y riégala con el zumo de limón para que no...