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En este caso meior utilizar tofu blando. La preparación es muy fácil y consiste en triturar bien todos los ingredientes. Queda una salsa más espesa que la de la receta tradicional donde el tofu tiene que calentarse antes, pero no menos rica. Se puede añadir alguna hierba o especia para darle...

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1. Hervir el tofu durante 5 minutos en agua que tan sólo lo cubra, con tapa. 2. Escurrir el tofu e, inmediatamente, triturarlo con los demás ingredientes y un poco de agua de cocción, hasta que tenga una consistencia más bien espesa.

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Elaboración: Tritura el tofu en la batidora. Pon en un cazo al fuego el agua y antes de que empiece empiece a hervir añade el agar-agar , remueve para que se disuelva e incorpora la levadura de cerveza y el zumo de limón. Remueve bien y pasa la mezcla al vaso de la batidora con el tofu , bate...

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Poner a cocer los fideos. Poner en la licuadora o en un mixer los garbanzos incluyendo el agua de la lata, un puñado de semillas de sésamo, dos pizcas de ajo en polvo, orégano al gusto y una pizca de albahaca. Mezclar todo hasta que se haya formado una pasta (No debe tener grumos.) Dejar reposar...

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Cortamos a laminas los pimientos y los ponemos a freir con bastante aceite, luego añadimos la cebolla y las zanahorias (todo a laminas no superiores a los 10 cm.). En otra paella freimos los champiñones. Cuando ya estén casi hechos añadimos los tomatitos cherry (CUIDADO QUE...

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En esta receta os explicamos cómo preparar un delicioso queso cheddar vegano, elaborado fundamentalmente con alga agar-agar, levadura de cerveza (que le aporta el sabor a queso), ajo, cebolla y recomendamos añadirle un poquito de nuez...