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Pela una berenjena , córtala en daditos y cuécela en una olla con agua unos 10-12min. Escurre bien y reserva. Bate en un bol la leche vegetal con la harina. Añade el tahini, las nueces troceadas y los condimentos elegidos. Agrega la berenjena bien escurrida y mezcla bien. Unta ligeramente una...

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Bate en un bol la harina con el agua, la sal de hierbas y la pimienta. Añade las nueces troceadas y reserva. Fríe en agua la calabaza pelada y picada y la cebolla también picada . Para freír en agua pon los ingredientes en una sartén o cazuela y añade agua sin llegar a cubrirlos, aprox hasta...

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Prepara la masa mezclando en un bol el agua con la harina, la cayena, la salsa de soja y las semillas de girasol. Bate bien con las varillas para ligar los ingredientes. Mientras pinta ligeramente la base de una sartén antiadherente y saltea en ella los ajetes limpios y troceados y los...

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Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas. Lavamos los tomatitos y los cortamos a la mitad. En una sartén antiadherente con aceite y sal hacemos a la plancha los calabacines y luego los tomatitos. Montamos el pintxo: rodaja de calabacín, trocito de queso vegano, medio tomatito y media...

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Remojar los garbanzos (no cocerlos) unas 12-24h. Quitar el agua de remojo y colocar todos los ingredientes excepto la harina, pan rallado y levadura en la picadora, termomix o similar (cuidado con las batidoras convencionales y mas si no tienen mucha potencia; pueden romperse). Yo lo hice en dos...

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Pelamos y cortamos las berenjenas en rodajas de medio centímetro aprox. Ponemos una gotita de aceite en una sartén antiadherente y hacemos las berenjenas a la plancha. Preparamos una fuente apta para el horno y la pincelamos con aceite de oliva. Mientras trituramos las nueces y las mezclamos con...

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En un bol, mezclar la veganesa con las verduras cocidas y cortadas en cubitos. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Pelar los aguacates, retirarles las pepas y partirlos por la mitad. Rociarlos con unas gotas de limón (para evitar que se pongan negros) y los rellenamos con la mezcla de las...

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Lava y pela las patatas. Córtalas en rodajas de un grosor medio. Unta las rodajas con un poco de margarina , rebózalas en el sésamo y espolvoréalas con sal, orégano y nuez moscada . Colócalas en una fuente de horno cubierta con papel vegetal y rocíalas ligeramente con aceite . Cocínalas en...

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Se pica el puerro y la cebolla y se sofríen en un poco de aceite, se añaden el calabacín y la manzana cortados a daditos, la remolacha picada . Se espolvorea con las nueces troceadas y un poco de curry . Se pica la salvia fresca o el cebollino ( si se usa) y se añade a la mezcla anterior, se...

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Calienta el horno a 180º y pon la masa a cocer , en la parte media unos 10 min, antes de que coja color sácala , mantén el horno encendido. Ralla los tomates y mézclalos con el tahini y 1 cdta de copos de nori. Limpia y corta el calabacín y la berenjena en rodajas y márcalas en la plancha o...