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He cocido al vapor unos ramilletes de coliflor partidos longitudinalmente en varias láminas , dependiendo del grosor. He cocinado aparte y también al vapor unos espárragos verdes sin las partes duras. (la coliflor y los espárragos se cuecen al vapor lo justo para que estén tiernos pero...

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Sobre la base, mezclar y extender tomate frito y nata vegetal, la nata le da suavidad. Cortar las verduras en trocitos pequeños. Echar sobre el tomate. Espolvorear con orégano y si se desea con levadura de cerveza (yo la pongo a veces porque le da un toque fuerte que me gusta)

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En un recipiente mezcla todos los ingredientes de la masa y amasa. Cuando quede una masa lisa, enharínate las manos y sigue trabajándola encima de una superficie plana. Trabajar con el rodillo hasta que tenga el grosor y la forma deseada y dejar reposar en una bandeja untada en aceite durante 40...

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Cuece las alcachofas y las patatas limpias , peladas y troceadas en una olla con el agua durante 20-25min. Cinco minutos antes de finalizar la cocción añade las almendras y tritura todo junto, aliñando con el aceite, el vinagre y salpimentando al gusto .

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En una cacerola poner a calentar el aceite, cuando esté listo añadir las verduras peladas y cortadas a cuadraditos. Sofreír un par de minutos, añadir el laurel, y el caldo y dejarcocer 40 minutos. Salpimentar, retirar el laurel y triturar con la batidora. Rectificar de sal y decorar con una...

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Pon a cocer la patata pelada y partida por la mitad en el caldo vegetal hirviendo, hasta que esté blanda. Corta los aguacates por la mitad a lo largo, quítales el hueso y retira la pulpa con ayuda de una cuchara. Ponla en el vaso de la batidora y riégala con el zumo de limón para que no...

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¿Echas de menos la crema de espinacas? En esta receta hemos imitado la tradicional con la variante de que tiene leche de soja en vez de animal o nata. Las espinacas son una verdura de hoja verde que...

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Más que una receta, esto es una sugerencia para que hagáis una prueba. Ahora que empieza el calor y apetecen las sopas fresquitas, cuando hagáis gazpacho, ponedle una remolacha (hervida). Sólo por el precioso color que le queda, ya vale la pena! :D Depende de la cantidad de remolacha sólo se...

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Pela los tomates y pártelos en trozos, como el resto de verduras. Colócalas todas en el vaso de la batidora y muele hasta que se forme un caldo homogéneo. Rectifica de sal, añade la rebanada de pan remojado en agua, una cucharada de vinagre, dos de aceite y un vaso de agua fría, y vuelve a...

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Por un lado bate la margarina y el azúcar hasta que se forme un crema espumosa. Entonces añade las nueces, una cucharada grande de ralladura de naranja y el zumo de media naranja recién exprimida. Por otro, mezcla las harinas con la levadura y ve incorporándolas a la crema anterior, con ayuda...