Hola Veggies! Esta es una duda que tengo en silencio desde hace algún tiempo y que quiero compartir. Normalmente el azúcar (de caña) aconsejado es el moreno, ya que no es refinado, más natural, dietético por ser hidratos complejos en lugar de simple y no le han añadido restos de huesos (de vaca creo) para su decoloración como pasa con el azúcar blanca, o al menos eso es lo que he podido saber en varias páginas que hablan del tema...